omino pan di zenzero
Basi della Pasticceria,  Biscotti

Biscotto Pan di Zenzero

omino pan di zenzero

Pan di Zenzero

Pan di Zenzero
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Portata Aperitivo, caffe', Colazione, Dessert
Cucina internazionale
Porzioni 30 biscotti

Equipment

  • ciotoline per pesare gli ingredienti
  • planetaria con foglia o ciotola grande per impastare
  • mattarello per stendere l'impasto
  • formine varie per coppare i biscotti

Ingredienti
  

  • 300 gr farina per torte farina debole
  • 100 gr zucchero a velo
  • 125 gr burro morbido tenere a temp. ambiente per qualche ora
  • 40 gr tuorlo circa 2 tuorli
  • 60 gr miele o melassa
  • 3 gr mix di spezie per farla vai a vedere l'articolo dedicato
  • 2 gr bicarbonato
  • 1 gr sale

Istruzioni
 

  • Ammorbidire il burro tenendolo a temperatura ambiente per qualche ora.
  • Mettiamo nella planetaria con la foglia il burro morbido con il sale, le spezie, lo zucchero a velo e il miele (o la melassa)
  • Mentre si amalgama aggiungiamo il tuorlo
  • Infine mettiamo la farina mescolata al bicarbonato e una volta incorporata fermiamo la planetaria
  • Ora prendiamo il nostro impasto e lo stendiamo tra 2 fogli di carta forno
  • Facciamo riposare il nostro impasto steso meglio se in frigo
  • Dopo il riposo lo possiamo coppare con tutte le forme che vogliamo e perche' no anche con il classico "Omino Pan di Zenzero" (Link per le formine -> Omino pan di zenzero oppure se vuoi far divertire i tuoi bimbi ti lascio anche il Link per dei biscotti 3D -> Formine 3D)
    formine 3d
  • preriscalda il forno e inforna a 165 C° per 10/12 min circa
  • Dopo la cottura li lasciamo raffreddare e se vogliamo li possiamo decorare con la ghiaccia reale colorata( la ricetta sara' nel prossimo articolo)

Note

N.B. se li vuoi appendere nell'albero ricordati di fare il foro per far passare lo spago!!!
 
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