Cantucci
Cantucci
Equipment
- ciotoline per pesare gli ingredienti
- Marisa(leccapentole)
- planetaria con foglia
Ingredienti
- 180 Gr burro morbido
- 350 Gr zucchero
- 200 Gr uova circa 4
- 500 Gr farina 00
- 100 Gr mandorle pelate tostate
- 100 Gr mandorle con buccia tostate
- 50 Gr pistacchi tostati
- 4 Gr baking
- 1 Pz scorza di agrumi arancia-limone
Istruzioni
- mettiamo in planetaria il burro morbido, lo zucchero, la scorza degli agrumi ed impastiamo un po’
- aggiungiamo poi le uova e lasciamo impastare un po’, nel frattempo pesiamo la farina con il baking e lo aggiungiamo al nostro impasto
- infine dopo che si sono incorporate le farine, aggiungiamo la frutta secca.
- ora formiamo dei filoncini e facciamoli riposare in frigo per mezz’ora circa
- passato il tempo di riposo accendiamo il forno a 180 gradi Mettiamo i nostri filoncini sulla teglia e li spennelliamo con del latte e ci mettiamo sopra dello zucchero
- mettiamo in forno i nostri biscotti per 12/15 min circa fino a che non saranno dorati
- ora li dobbiamo tagliare e rimettere in forno fino a che non si asciugheranno un po’ circa altri 10 minuti
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Un commento
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