Cantucci
Biscotti,  Ricette

Cantucci

Cantucci

Cantucci

Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Riposo in frigo 30 min
Tempo totale 1 h
Portata Aperitivo, caffe', Colazione, Dessert, merenda, piccola pasticceria
Cucina Italiana, tradizionale italiana
Porzioni 1 Scatolina di biscotti

Equipment

  • ciotoline per pesare gli ingredienti
  • Marisa(leccapentole)
  • planetaria con foglia

Ingredienti
  

  • 180 Gr burro morbido
  • 350 Gr zucchero
  • 200 Gr uova circa 4
  • 500 Gr farina 00
  • 100 Gr mandorle pelate tostate
  • 100 Gr mandorle con buccia tostate
  • 50 Gr pistacchi tostati
  • 4 Gr baking
  • 1 Pz scorza di agrumi arancia-limone

Istruzioni
 

  • mettiamo in planetaria il burro morbido, lo zucchero, la scorza degli agrumi ed impastiamo un po’
  • aggiungiamo poi le uova e lasciamo impastare un po’, nel frattempo pesiamo la farina con il baking e lo aggiungiamo al nostro impasto
  • infine dopo che si sono incorporate le farine, aggiungiamo la frutta secca.
  • ora formiamo dei filoncini e facciamoli riposare in frigo per mezz’ora circa
  • passato il tempo di riposo accendiamo il forno a 180 gradi
    Mettiamo i nostri filoncini sulla teglia e li spennelliamo con del latte e ci mettiamo sopra dello zucchero
  • mettiamo in forno i nostri biscotti per 12/15 min circa fino a che non saranno dorati
  • ora li dobbiamo tagliare e rimettere in forno fino a che non si asciugheranno un po’ circa altri 10 minuti
Keyword basi della pasticceria, biscotti, biscotti tradizionali, biscotti veloci

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