Prendiamo la planetaria e mettiamo la farina e lo zucchero e il lievito sbriciolato ed iniziamo ad impastare
a parte pesiamo il latte e lo versiamo a filo
impastiamo fino a che non otteniamo un impasto compatto ed uniamo il sale
ora possiamo inserire a step il burro morbido, aggiungiamo il pezzo successivo solo quando si è incorporato il pezzetto prima, continuiamo così fino a finire tutto il burro.
Ora prendiamo il nostro impasto e lo mettiamo a lievitare in una ciotola all’interno del forno (se possibile con la luce accesa) fino al suo raddoppio ci vorranno circa 2 ore
Una volta raddoppiato di volume è pronto per essere steso, su un ripiano stendiamo con il Mattarello l’impasto formando un rettangolo spesso circa 1cm
ora con un pennello stendiamo il burro e la miscela di zucchero e cannella
Ora possiamo creare un filoncino, una volta arrotolato il nostro impasto lo tagliamo in 12 pz
posizioniamo le nostre girelle su una teglia leggermente distanziate tra di loro
Rimettiamo a lievitare in forno con la luce accesa per altre 2 ore circa
Passato il tempo di lievitazione accendiamo il forno ventilato a 180C e cuociamo per 25 min circa
una volta cotte le possiamo gustareBuon appetito!!!!!
Un commento
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