Cookies
Biscotti,  Cioccolato,  Ricette

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Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Riposo in frigo 30 min
Portata Colazione, merenda, Snack
Cucina Americana, Italiana
Porzioni 2 Teglie

Equipment

  • carta forno
  • ciotoline per pesare gli ingredienti
  • planetaria con foglia

Ingredienti
  

  • 120 Gr burro
  • 106 Gr zucchero integrale canna scuro
  • 26 Gr zucchero bianco
  • 26 Gr uova intere
  • 10 Gr tuorlo
  • 13 Gr latte
  • 1 Bacca vaniglia
  • 0,5 Gr sale
  • 185 Gr farina 00 per dolci
  • 2,5 Gr baking
  • 106 Gr gocce di cioccolato da cottura

Istruzioni
 

  • mettiamo in planetaria il burro, gli zuccheri, il sale e la vaniglia, ed iniziamo ad impastare
  • Pesiamo tutti i liquidi assieme, le uova il tuorlo e il latte e li versiamo in planetaria
  • prendiamo poi la farina e il baking e li misceliamo assieme e li versiamo nel nostro impasto
  • infine inseriamo le gocce di cioccolato.
  • ora prendiamo il nostro impasto lo mettiamo sopra la carta forno e formiamo un lingotto e lo posiamo in frigo a stabilizzare
  • passata una mezzoretta il nostro impasto è pronto per essere tagliato e cotto
  • accendiamo il forno in preriscaldamento 170 C
  • mettiamo la carta forno sulle teglie, prendiamo il nostro impasto e tagliamo a righe larghe 3 cm circa e tagliamo così i nostri biscotti.
    Li adagiamo in teglia e una volta terminato l’ impasto li inforniamo a 165 C per 15 min circa o comunque fino a che non sono dorati
Keyword basi della pasticceria, biscotti, cookies

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