
Krapfen Fritti
15 Novembre 2020 /
Krapfen Fritti
5 from 11 votes
Preparazione 15 minuti min
Cottura 30 minuti min
ore di lievitazione 3 ore h
Tempo totale 3 ore h 45 minuti min
Portata Aperitivo, Colazione, Dessert, festa, merenda
Cucina Italiana
Porzioni 20 pz circa
Equipment
- ciotoline per pesare gli ingredienti
- planetaria con il gancio o uncino
- carta forno
- pentola e olio per friggere
Ingredienti
- 250 gr farina "00" forte o manitoba
- 100 gr acqua
- 10 gr lievito di birra
- 45 gr zucchero
- 37 gr burro oppure 20 gr olio
- 15 gr uova
- 50 gr tuorlo
- 4 gr sale
- ½ zeste di arancia
- ½ zeste di limone
Istruzioni
- Per prima cosa se usiamo il burro dobbiamo renderlo morbido
- Prendiamo la ciotola della planetaria mettiamo dentro la farina lo zucchero e gli aromi
- sciogliamo il lievito nell'acqua, una volta sciolto lo mettiamo dentro la planetaria e cominciamo ad impastare
- inseriamo le uova con il tuorlo, e il sale.
- Il burro o l'olio lo inseriamo solo quando sono stati assorbiti tutti gli altri ingredienti
- una volta inserito anche l'ultimo ingrediente, dovremmo aver ottenuto un panetto bello liscio
- lo lasciamo riposare per 15 min
- Ora lo prendiamo facciamo le palline da 30gr circa e le mettiamo a lievitare sopra un foglio di carte forno ben distanziate tra loro, perche' devono raddoppiare e quindi rischiamo che si tocchino se sono troppo vicine.
- Dobbiamo aspettare il raddoppio dei nostri Krapfen ci vorra' circa 3 ore se in casa abbiamo 22/24 gradi
- appena sono raddoppiate, prendiamo la pentola ci mettiamo olio per friggere. La temperatura dell'olio deve essere intorno ai 170C se e' troppo alta si bruceranno.
- ora dobbiamo ritagliare la carta forno attorno ai nostri krapfen, facendo cosi' una volta messi nel'olio la carta si stacca e i nostri krapfen saranno perfetti e non si schiacceranno
- Li cuociamo 2-3 min per lato, li scoliamo, li asciughiamo nella carta ssorbente e li passiamo nello zucchero!! Bhe non ci resta che assaggiarli!!!
Note
Per una versione piu' golosa mentre lievitano i nostri Krapfen possiamo preparare la crema pasticcera, Vi lascio qui il link diretto per la ricetta -----> Clicca Qui.
Keyword basi della pasticceria, bomboloni, crema pasticcera, dolci fritti, krapfen


Potrebbe anche piacerti:

Panna Cotta Soffice alla Vaniglia
25 Ottobre 2021
Crumble al Cacao Gluten Free
13 Gennaio 2021
13 commenti
bedava
Way cool! Some very valid points! I appreciate you penning this article and also the rest of the site is really good. Nicki Tedmund Derman
Mara
thank you very much!!
bahis
Unbelievably alluring knowledge you have stated, thanks a lot for writing. Evie Lauritz Zobias
movie download
Good article. I absolutely love this website. Keep writing!| Alecia Darwin Tarrah
movie online
Hello there. I found your website by way of Google while looking for a related matter, your site got here up. It appears good. I have bookmarked it in my google bookmarks to visit then. Desdemona Silvan Baum
online
I appreciate you sharing this blog post. Thanks Again. Keep writing. Elvina Darnell Staw
Mara
thank you very much
erotik
After going over a handful of the articles on your website, I really like your technique of blogging. I saved as a favorite it to my bookmark webpage list and will be checking back soon. Take a look at my web site as well and let me know what you think. Yolande Berton Abel
turkce
If some one wants to be updated with hottest technologies after that he must be go to see this web page and be up to date daily. Dalia Bale Francklyn
yabanci
I in addition to my guys happened to be analyzing the best information and facts located on the website and suddenly got a horrible suspicion I never expressed respect to the web site owner for those secrets. The people were definitely for that reason excited to study them and have in effect quite simply been tapping into those things. Thanks for really being simply accommodating and also for using this form of really good useful guides millions of individuals are really desperate to discover. My personal sincere apologies for not expressing appreciation to earlier. Blaire Patrice Bird
erotik
You could definitely see your expertise in the work you write. The sector hopes for even more passionate writers like you who are not afraid to say how they believe. All the time go after your heart. Marian Stavros Hizar
erotik
Paragraph writing is also a fun, if you be acquainted with then you can write or else it is complex to write. Lissa Derward Beaston
turkce
Fantastic beat ! I wish to apprentice while you amend your website, how can i subscribe for a blog web site? The account aided me a acceptable deal. I had been a little bit acquainted of this your broadcast provided bright clear idea| Constantine Zacherie Glenda