Panna cotta soffice in bicchiere
Basi della Pasticceria,  Ricette

Panna Cotta Soffice alla Vaniglia

Panna cotta soffice in bicchiere

Panna Cotta Soffice alla Vaniglia

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Preparazione 30 min
Riposo in frigo 1 h
Tempo totale 1 h 30 min
Portata Colazione, Dessert, merenda, pausa caffe'
Cucina internazionale, Italiana
Porzioni 6 Bicchieri

Equipment

  • planetaria con la frusta per montare la panna
  • ciotoline per pesare gli ingredienti

Ingredienti
  

  • 180 gr panna fresca
  • 55 gr zucchero semolato
  • 1 Pz vaniglia in bacche utilizzeremo tutta la polpa
  • 5 gr gelatina in fogli da reidratare in acqua fredda
  • 240 gr panna fresca questa sarà quella che metteremo in planetaria a montare

Istruzioni
 

  • Mettiamo a reidratare la gelatina in acqua fredda
  • prendiamo un pentolino e mettiamo la panna a scaldare( la prima parte) con lo zucchero e la bacca
  • mettiamo a montare la panna con i semi della vaniglia, facciamo attenzione a non montare troppo la panna altrimenti granisce. Mentre la consistenza che vogliamo noi è quella di una panna morbida semimontata.
    Mettiamo la nostra panna in frigo.
  • Togliamo dal fuoco il pentolino e sciogliamo la gelatina mescolando bene. Togliamo anche la bacca di vaniglia, lasciamo raffreddare per 10 min circa
  • ora possiamo unire la parte liquida(che nel frattempo si è raffreddata) alla nostra panna montata
  • mescoliamo con una marisa dal basso verso l’alto per non far smontare il composto
  • una volta che é tutto ben miscelato possiamo versare la nostra panna cotta nei bicchieri, che metteremo in frigo per un oretta circa a rassodare.
  • passata un ora sará pronta per essere gustata!!!

Note

In foto c’è il Crumble Gluten Free al Cacao trovate qui ->la ricetta
 
Keyword dessert facile, dessert veloce, panna, panna cotta, vaniglia

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