Panna Cotta Soffice alla Vaniglia
Panna Cotta Soffice alla Vaniglia
Equipment
- planetaria con la frusta per montare la panna
- ciotoline per pesare gli ingredienti
Ingredienti
- 180 gr panna fresca
- 55 gr zucchero semolato
- 1 Pz vaniglia in bacche utilizzeremo tutta la polpa
- 5 gr gelatina in fogli da reidratare in acqua fredda
- 240 gr panna fresca questa sarà quella che metteremo in planetaria a montare
Istruzioni
- Mettiamo a reidratare la gelatina in acqua fredda
- prendiamo un pentolino e mettiamo la panna a scaldare( la prima parte) con lo zucchero e la bacca
- mettiamo a montare la panna con i semi della vaniglia, facciamo attenzione a non montare troppo la panna altrimenti granisce. Mentre la consistenza che vogliamo noi è quella di una panna morbida semimontata. Mettiamo la nostra panna in frigo.
- Togliamo dal fuoco il pentolino e sciogliamo la gelatina mescolando bene. Togliamo anche la bacca di vaniglia, lasciamo raffreddare per 10 min circa
- ora possiamo unire la parte liquida(che nel frattempo si è raffreddata) alla nostra panna montata
- mescoliamo con una marisa dal basso verso l’alto per non far smontare il composto
- una volta che é tutto ben miscelato possiamo versare la nostra panna cotta nei bicchieri, che metteremo in frigo per un oretta circa a rassodare.
- passata un ora sará pronta per essere gustata!!!
Note
In foto c’è il Crumble Gluten Free al Cacao trovate qui ->la ricetta
Potrebbe anche piacerti:
Lievito Madre Solido o Lievito Naturale
Ghiaccia Reale per decori
Un commento
דירה דיסקרטית בראשון לציון
Id like to thank you for the efforts you have put in penning this website. Im hoping to check out the same high-grade content from you in the future as well. In fact, your creative writing abilities has motivated me to get my own website now 😉