Cake,  Ricette

Banana Cake o PlumCake alla Banana

banana bread

Banana Cake o PlumCake alle Banane

Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Colazione, Dessert, Snack
Cucina Italiana
Porzioni 2 stampi plumcake

Equipment

  • planetaria con la foglia o un cutter
  • ciotoline per pesare
  • spatola
  • 2 stampi plumcake(passati con burro e farina)

Ingredienti
  

  • 250 gr banane schiacciate bene rese quasi una crema
  • 250 gr zucchero
  • 250 gr farina 00 per dolci
  • 30 gr olio di semi
  • 30 gr olio evo
  • 120 gr uova circa 3 uova intere medie
  • 26 gr latte o latte di soya/mandorla
  • 10 gr bicarbonato
  • 7 gr sale
  • 2 gr baking (lievito chimico)

Istruzioni
 

  • nella planetaria con la foglia o se non l'avete in una ciotola capiente mescoliamo la purea di banane, lo zucchero, il sale, olio di semi e l'olio evo tutto assieme
  • aggiungiamo poi il latte e le uova e continuiamo a mescolare fino ad ottenere un composto liscio
  • a parte mettiamo la farina assieme il bicarbonato e il baking(lievito chimico) mescoliamo con una forchetta in modo che non ci siano grumi
  • inseriamo le polveri nella nostra ciotola o planetaria e mescoliamo tutto fino a quando non otteniamo un composto omogeneo
  • nel frattempo mettiamo il forno ventilato a 160 C
  • dividiamo l'impasto nei 2 stampi da plumcake(passati con burro e farina)
  • appena il forno e' in temperatura inforniamo per circa 45/50 min
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